カマダ・フーズ・インターナショナル（アメリカ）

えびのワイン蒸し

材料：(2人分)

えび（殻つき・冷凍）	200ｇ（6〜8尾）
白ワイン	大さじ2
サラダ醤油	適量
レモン	1/3個

お料理手順
(1) えびは水に浸して半解凍し、背わたを除きます。
(2) 耐熱性のお皿にえびを尾を内側に向けて並べ、白ワインを回しかけ、ラップをします。電子レンジ（800Ｗ）で2分30秒加熱します。（プチッとはじける音がしたら、時間前でも取り出します。）
(3) えびの皮を剥き、レモンをかけ、サラダ醤油につけていただきます。

鶏肉の白ワイン煮

材料：(4人分)

鶏もも肉	700g
塩コショウ	少々
小麦粉	大さじ2
オリーブオイル	大さじ2
玉ねぎ	1個
にんじん	1本
セロリ	1本
マッシュルーム	8個
＜スープ＞
白ワイン	200ml
サラダ醤油	50ml
チキンブイヨン	1個
水	50ml

お料理手順
(1) 鶏肉は食べやすい大きさに切り、厚い部分は切り込みを入れ、塩コショウを振り掛け、薄く小麦粉をまぶします。
(2) 玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにします。にんじんは皮を剥き、縦半分に切って２〜３mm幅の半月切りにします。セロリは筋を引き、５ｍｍ幅に切ります。マッシュルームは縦半分に切ります。
(3) フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を入れ、全体に焼き色をつけ、一旦取り出します。
(4) (3)のフライパンに(2)の材料を入れ炒めます。全体に火が通ったら、(3)の鶏肉を入れ、＜スープ＞の材料を加え蓋をします。 スープが少なくなったら、火を止め器に盛ります。