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サラダ醤油レシピ

えびのワイン蒸し

シャキシャキサラダ

材料：(2人分)
えび（殻つき・冷凍） 200g（6～8尾）
白ワイン 大さじ2
サラダ醤油 適量
レモン 1/3個
お料理手順
  1. えびは水に浸して半解凍し、背わたを除きます。
  2. 耐熱性のお皿にえびを尾を内側に向けて並べ、白ワインを回しかけ、ラップをします。電子レンジ（800W）で2分30秒加熱します。（プチッとはじける音がしたら、時間前でも取り出します。）
  3. えびの皮を剥き、レモンをかけ、サラダ醤油につけていただきます。

鶏肉の白ワイン煮

鶏肉の白ワイン煮

材料：(4人分)
鶏もも肉 700g
塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
セロリ 1本
マッシュルーム 8個
<スープ>
白ワイン 200ml
サラダ醤油 50ml
チキンブイヨン 1個
水 50ml
お料理手順
  1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、厚い部分は切り込みを入れ、塩コショウを振り掛け、薄く小麦粉をまぶします。
  2. 玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにします。にんじんは皮を剥き、縦半分に切って2～3mm幅の半月切りにします。セロリは筋を引き、5mm幅に切ります。マッシュルームは縦半分に切ります。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を入れ、全体に焼き色をつけ、一旦取り出します。
  4. 3. のフライパンに 2. の材料を入れ炒めます。全体に火が通ったら、3. の鶏肉を入れ、<スープ>の材料を加え蓋をします。スープが少なくなったら、火を止め器に盛ります。