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サラダ醤油レシピ

鎌サラとんかつ

鎌サラとんかつ

材料：(4人分)
豚ロース肉 4枚
サラダ醤油 大3
塩コショウ 少々
かいわれ大根 半パック
衣
小麦粉 大さじ2
卵 1～2個
パン粉 1～1.5カップ
揚げ油 適量
お料理手順
  1. 豚肉の両面に塩コショウし豚肉をたたき、1口大の大きさに切った豚肉をサラダ醤油に漬け込みます。
  2. しばらく漬け込んだ豚肉に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけます。
  3. 揚げ油を中温（165～170℃）にし豚肉を入れ、きつね色になるまで揚げ、油をきります。
  4. 器に盛り付け、かいわれ大根をちらします。

シアトル奴

シアトル奴

材料：(4人分)
絹ごし豆腐 1丁
トマト 1個
セロリ 1本
オリーブ 4個
オリーブオイル 大さじ5
ニンニク 2片
アンチョビ 5枚
松の実 大さじ2
サラダ醤油 大さじ5
お料理手順
  1. トマトはヘタを取り、1cm角に切り、セロリは筋を引き、トマトよりも小さめの角切りにします。
  2. 1. をボールに入れ、サラダ醤油（大さじ5）をふりかけ、良く混ぜ合わせてラップをし、冷蔵庫に入れておきます。
  3. ニンニクとアンチョビはみじん切りにしておきます。
  4. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかけ、香りがたってきたらアンチョビと松の実を加え、松の実が薄茶色に炒まったら、火を止めます。
  5. 器に水切りした豆腐を入れ、冷やしておいた 2. を豆腐の上にのせ、その上から 4. をオリーブオイルごとかけます。
  6. 輪切りにしておいた、オリーブを飾り、お好みの量のサラダ醤油をかけていただきます。