カマダ・フーズ・インターナショナル（アメリカ）

オニポンチキン

材料：(4人分)

鶏もも肉	2枚 <下味／酒大さじ2・塩少々>
マッシュルーム	6〜8個
白ネギ	2/3本
塩コショウ	少々
サラダ油（野菜用）	大さじ1 1/2
サラダ油（鶏肉用）	小さじ2
万能ねぎ	2本
＜オニオンソース＞
おろし玉ねぎ	1/2個
おろし生姜	1/2片
酒	大さじ2
砂糖	小さじ2
だし醤油	大さじ1
ぽん酢	大さじ4

お料理手順
(1) 鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺して半分にきり、＜下味＞をからめ5分置きます。
(2) マッシュルームは汚れをふき取り、石づきを切り落として、縦2〜4等分に切ります。
(3) 白ネギは斜め薄切りにし、万能ネギは小口切りにします。＜オニオンソース＞の材料は合わせておきます。
(4) フライパンにサラダ油を強火で熱し、マッシュルーム、白ネギを炒め、しんなりしたら塩コショウを振り、いったん取り出します。
(5) フライパンの汚れをクッキングペーパー等で拭き取り、サラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉の皮側を下にして並べます。表面に焼き色がついたら上下を返し、弱火でじっくりと焼きます。
(6) (5)に＜オニオンソース＞を加え、煮立ったら(4)の野菜を戻し入れ全体にからめ、器に盛り、万能ネギを散らします。

ポン酢キュウリ漬け

材料：(2人分)

キュウリ	1〜2本
カマダポン酢醤油	80〜120ml
刻み生姜	小さじ1
赤唐辛子	1本

お料理手順
(1) キュウリはヘタを切り、一口大の乱切りにします。赤唐辛子を輪切りにします。
(2) ボウルにキュウリ、刻み生姜、赤唐辛子を入れ、ひたひたにかぶるくらいポン酢を注ぎよく混ぜ合わせます。
(3) 2をポリ袋に移し、冷蔵庫に入れ、しんなりするまで置きます。