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ぽん酢醤油レシピ

ポテトとえびのタルタル和え

ポテトとえびのタルタル和え

材料：(4人分)
じゃがいも 中2個
エビ 12尾
塩 小さじ2
酒 大さじ1
<タルタルソース>
ぽん酢醤油 小さじ2
マヨネーズ 大さじ4
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
ピクルス（みじん切り） 大さじ2
ゆで卵（みじん切り） 1/2個
お料理手順
  1. えびは殻と背ワタを取り、小鍋に湯を沸かし、塩、酒を入れ、色が変わったらザルにあげて水気をきります。
  2. じゃがいもは皮ごと綺麗に水洗いし、ラップで包み、電子レンジで2～3分加熱し、向きを変え、さらに2～3分（竹串がスッと通るまで）加熱します。
  3. じゃがいもが熱い間にキッチンタオルなどで包んで皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
  4. <タルタルソース>の材料を良く混ぜ合わせ、器にえびとじゃがいもを盛り、タルタルソースをかけいただきます。

セロリの浅漬け

セロリの浅漬け

材料：(2人分)
セロリ 1本
塩 小さじ1
赤唐辛子 1本
ぽん酢 小さじ2
お料理手順
  1. セロリは筋を引き、幅1cmの斜め薄切りにして、ビニール袋に入れ塩を加える。塩が全体にまわるように軽くもみ、空気をぬいてビニール袋の口をしばり、約10分冷蔵庫に入れておく。
  2. 赤唐辛子は種を除き、小口切りにする。
  3. 1. をサッと洗って水気を良く切り、ボウルに入れ、赤唐辛子とポン酢を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。