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ぽん酢醤油レシピ

タラコスパゲティー

タラコスパゲティー

材料：(2人分)
パスタ（エンジェルヘアー） 200g
ゆでる塩 20g
刻み細ネギ 大さじ2
刻みのり 適量
<ソース>
タラコ 1腹
バター 20g
ポン酢醤油 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
お料理手順
  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でます。
  2. 常温で柔かく戻したバターをクリーム状に混ぜ、タラコは薄皮に切り込みを入れ、中身を出し、ポン酢、マヨネーズも加え、全体をよく混ぜ合わせます。
  3. ゆで上ったパスタはザルに上げ、熱いうちに 2. のソースと混ぜ合わせ器に盛り、刻み細ネギと刻みのりをのせます。

ラム肉のハーブ焼き

ラム肉のハーブ焼き

材料：(2人分)
ラム肉 2枚
塩 少々
胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
ポン酢醤油 大さじ3
白ワイン 大さじ3
タイム 2枝
ローズマリー 2枝
マッシュポテト 適量
ハーブ類 適量
お料理手順
  1. ラム肉はフォークなどで穴をあけ、肉たたきで軽く伸ばし、塩、胡椒を振りかけておきます。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火にかけ、タイムとローズマリーを加え香りが出たら強火にし、ラム肉を入れます。両面をきつね色に焼き、ポン酢、白ワインをまわし入れ、蓋をし、弱火で3～4分蒸し焼きにします。
  3. のラム肉を器に盛り、肉汁を掛け、お好みでマッシュポテトやハーブなどと一緒にいただきます。