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ぽん酢醤油レシピ

オニポンチキン

オニポンチキン

材料：(4人分)
鶏もも肉 2枚
<下味／酒大さじ2・塩少々>
マッシュルーム 6～8個
白ネギ 2/3本
塩コショウ 少々
サラダ油（野菜用） 大さじ1 1/2
サラダ油（鶏肉用） 小さじ2
万能ねぎ 2本
<オニオンソース>
おろし玉ねぎ 1/2個
おろし生姜 1/2片
酒 大さじ2
砂糖 小さじ2
だし醤油 大さじ1
ぽん酢 大さじ4
お料理手順
  1. 鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺して半分にきり、<下味>をからめ5分置きます。
  2. マッシュルームは汚れをふき取り、石づきを切り落として、縦2～4等分に切ります。
  3. 白ネギは斜め薄切りにし、万能ネギは小口切りにします。<オニオンソース>の材料は合わせておきます。
  4. フライパンにサラダ油を強火で熱し、マッシュルーム、白ネギを炒め、しんなりしたら塩コショウを振り、いったん取り出します。
  5. フライパンの汚れをクッキングペーパー等で拭き取り、サラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉の皮側を下にして並べます。表面に焼き色がついたら上下を返し、弱火でじっくりと焼きます。
  6. 5. に<オニオンソース>を加え、煮立ったら 4. の野菜を戻し入れ全体にからめ、器に盛り、万能ネギを散らします。

ポン酢キュウリ漬け

ポン酢キュウリ漬け

材料：(2人分)
キュウリ 1～2本
カマダポン酢醤油 80～120ml
刻み生姜 小さじ1
赤唐辛子 1本
お料理手順
  1. キュウリはヘタを切り、一口大の乱切りにします。赤唐辛子を輪切りにします。
  2. ボウルにキュウリ、刻み生姜、赤唐辛子を入れ、ひたひたにかぶるくらいポン酢を注ぎよく混ぜ合わせます。
  3. 2. をポリ袋に移し、冷蔵庫に入れ、しんなりするまで置きます。