カマダ・フーズ・インターナショナル（アメリカ）

クルミ焼き餅

材料：(4人分)

白玉粉	2カップ
水	6枚
砂糖	大さじ3
塩	小さじ1
卵	1個
クルミ	50g
油	適量
＜タレ＞
だし醤油	大さじ4
砂糖	大さじ5
水	大さじ3
片栗粉	小さじ2

お料理手順
(1) 白玉粉をボールに入れ、水を少しずつ加え混ぜ、白玉粉を完全に溶かします。
(2) (1)の中に砂糖、塩、割りほぐした卵、軽く砕いたクルミを入れ、丁寧に混ぜ合わせます。
(3) ホットプレート、又はフライパンを低温に温めます。薄く油を引き(2)の材料を流し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
(4) 火が通ったら端からくるくると巻き、中火にし、全体に軽く焼きめをつけます。熱を冷ましてからお好みの大きさに切ります。。
(5) ＜タレ＞小鍋にだし醤油と砂糖を入れ、弱火にかけます。片栗粉は水で溶き、小鍋に入れ、全体を混ぜながら中火にかけます。とろみがつけば火を止め、器に盛ったクルミ団子に掛けていただきます。

Rikoバーグ

材料：(4人分)

材料A
牛ミンチ	250g
玉ねぎ	1/2個
Ricottaチーズ	150g
松の実	大さじ2
卵	1個
だし醤油	適量
オリーブオイル	大さじ2
茹でむき枝豆	15〜20粒
サラダ醤油	適量
お好みの野菜	適量

お料理手順
(1) 玉ねぎはみじん切りに、松の実も細かく刻んでおきます。
(2) ボールに材料Aを入れ、良く混ぜ合わせます。一握り出来る量の具材を丸め、中心に枝豆を押し込み、全体を平らにし形を整えます。
(3) フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、Rikoバーグを並べ入れ、両面に焼き色をつけます。
(4) 弱火にして蓋をし、２〜３分蒸し焼きにします。
(5) 器にお好みの野菜を盛り、その上にRikoバーグを並べ,全体にサラダ醤油を掛けます。