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だし醤油レシピ

クルミ焼き餅

クルミ焼き餅

材料：(4人分)
白玉粉 2カップ
水 6枚
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1
卵 1個
クルミ 50g
油 適量
<タレ>
だし醤油 大さじ4
砂糖 大さじ5
水 大さじ3
片栗粉 小さじ2
お料理手順
  1. 白玉粉をボールに入れ、水を少しずつ加え混ぜ、白玉粉を完全に溶かします。
  2. 1. の中に砂糖、塩、割りほぐした卵、軽く砕いたクルミを入れ、丁寧に混ぜ合わせます。
  3. ホットプレート、又はフライパンを低温に温めます。薄く油を引き 2. の材料を流し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
  4. 火が通ったら端からくるくると巻き、中火にし、全体に軽く焼きめをつけます。熱を冷ましてからお好みの大きさに切ります。。
  5. <タレ>小鍋にだし醤油と砂糖を入れ、弱火にかけます。片栗粉は水で溶き、小鍋に入れ、全体を混ぜながら中火にかけます。とろみがつけば火を止め、器に盛ったクルミ団子に掛けていただきます。

Rikoバーグ

Rikoバーグ

材料：(4人分)
材料A
牛ミンチ 250g
玉ねぎ 1/2個
Ricottaチーズ 150g
松の実 大さじ2
卵 1個
だし醤油 適量
オリーブオイル 大さじ2
茹でむき枝豆 15～20粒
サラダ醤油 適量
お好みの野菜 適量
お料理手順
  1. 玉ねぎはみじん切りに、松の実も細かく刻んでおきます。
  2. ボールに材料Aを入れ、良く混ぜ合わせます。一握り出来る量の具材を丸め、中心に枝豆を押し込み、全体を平らにし形を整えます。
  3. フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、Rikoバーグを並べ入れ、両面に焼き色をつけます。
  4. 弱火にして蓋をし、2～3分蒸し焼きにします。
  5. 器にお好みの野菜を盛り、その上にRikoバーグを並べ、全体にサラダ醤油を掛けます。