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だし醤油レシピ

日本風サンドウィッチ

日本風サンドウィッチ

材料：(4人分)
牛薄切り肉 350g
乾燥ひじき 大さじ3
フランスパン 1本
スライスチーズ 4枚
だし醤油 大さじ4
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ1
お料理手順
  1. 乾燥ひじきは１カップの水に１５分位つけた後、笊にとって水切りしておきます。
  2. フランスパンは横に切り目を入れ、中身を少しくり抜き食べやすい長さに切っておきます。
  3. フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ひじきを軽く炒めておきます。
  4. ひじきはいったん、お皿に移し、次に牛肉を炒めます。
  5. 牛肉の赤みがなくなったら、ひじきをフライパンに戻し、砂糖、だし醤油の順番で入れ、良く混ぜ合わせ軽く炒めます。
  6. フランスパンに熱々の具材とチーズをはさんでいただきます。

簡単ローストビーフ

簡単ローストビーフ

材料：(4人分)
牛赤身かたまり肉 800g
材料A
おろしにんにく 小さじ2
塩・こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ2
材料B
だし醤油 大さじ4
水 大さじ3
バター 小さじ2
粒マスタード 大さじ1
マッシュルーム 5個
クレソン・フライドポテト 各適量
お料理手順
  1. よく混ぜ合わせた材料Aを牛肉にからめ、10分置き、フライパンで表面を軽く焼きます。牛肉を取り出した後、四つ切にしたマッシュルームを軽く炒めておきます。
  2. 牛肉を深めの耐熱容器に入れ、電子レンジ（1000W）でラップをしないで、2分、裏返して、2分加熱します。
  3. 2. を手早くラップできっちり包み、さらにアルミホイルで包みます。室温に30分おいて余熱で蒸らし、中心をミディアムに仕上げます。
  4. 耐熱容器に流れ出た肉汁と材料Ｂをフライパンに入れ、軽く煮詰めグレービーソースを作ります。
  5. 器に薄く切ったローストビーフを盛り、グレービーソースをかけ、マッシュルーム、クレソン、フライドポテトを添えます。