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だし醤油レシピ

菜の花と長いものお浸し

菜の花と長いものお浸し

材料：(4人分)
菜の花 300g
長いも 300g
かつお節 適量
材料A
だし醤油 大さじ3
ぽん酢醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
すり胡麻（白） 大さじ2
お料理手順
  1. 菜の花は水で良く洗い、水がついたままジッパーつきのポリ袋に入れます。
  2. 蒸気を逃がす為、袋の中を少し開け電子レンジで1分30秒加熱します。
  3. 電子レンジから取り出したら、ポリ袋の中に水を入れ、色止めとあく抜きをします。
  4. 山芋はほそ切りにします。
  5. 材料Aを混ぜ合わせたボールに、菜の花、山芋、かつお節を入れ、軽く混ぜ、器に盛ります。

トロロサーモン丼

トロロサーモン丼

材料：(4人分)
サーモン 300g～350g
長いも 300g
万能ねぎ 4本
だし醤油 適量
練りわさび 適量
刻み海苔 適量
オリーブオイル 大さじ2
ご飯 3合
お料理手順
  1. フライパンにオリーブオイルを入れ、強火でサーモンの両面を軽く焼き一口大に切ります。（刺身で食べれるものであれば生のままでも良い）
  2. 長いもは皮をむき摩り下ろし、ねぎは小口切りにします。
  3. ご飯に長いもを流し入れ、サーモン、ねぎ、刻み海苔をのせます。
  4. お好みの量のだし醤油、又はだし醤油に練りわさびを溶いたわさび醤油をかけていただきます。