English

だし醤油レシピ

青のり焼きおにぎり

青のり焼きおにぎり

材料：(2人分)
ご飯 お茶碗2～3杯
青のり 大さじ1
白ゴマ 大さじ3～4
<合わせダレ>
だし醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
お料理手順
  1. ご飯に青のりを入れ、混ぜ合わせ、おにぎりを4～6個作ります。
  2. おにぎりの表面に白ゴマをからめ、フライパンを弱火にかけ、おにぎりを入れます。
  3. ゴマが香ばしく焼けたら、おにぎりをコロコロ回しながら<合わせダレ>を全体に塗り、さらに香ばしく焼けたらお皿に移します。

串みそ焼き豚

串みそ焼き豚

材料：(4人分)
豚ヒレ肉 200g
玉ねぎ 1/4個
アスパラ 2本
刻み細ネギ 大さじ3
サラダ油 少々
<豚肉の下味>
だし醤油 大さじ2
酒 大さじ1
<練り味噌>
味噌 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 大さじ1
竹串 6本
お料理手順
  1. 豚肉は一口大に切り<豚肉の下味>の材料と混ぜ合わせておきます。玉ねぎは串切りにし、横半分に切ります。アスパラは約3cm幅に切っておきます。
  2. 竹串に汁気を押さえた豚肉、玉ねぎ、豚肉、アスパラ、豚肉の順に刺し、6本作ります。
  3. フライパンにサラダ油を薄くひき、2. の串を並べ、両面中火で焼きます。焼き色がついたら火を弱め、蓋をして豚肉にしっかり火を通します。
  4. <練り味噌>を 3. の片面に塗り、お皿に移し、刻み細ネギをのせます。